사업이란 것이 쉽진 않아요.

직장 다닐때야 그냥 정해진 월급 받으며 일하니 차라리 그게 편했구나 생각도 들더군요

하지만 정해진 월급이외에 좀더 벌고 싶고 나름대로 꿈도 있다보니 식당을 운영하게 되었는데

아무래도 사업에 대표가 되다보니 직장인일때와는 더 강하게 책임감이 커지고 무엇이든 하게 되더군요

모든것이 안중요할 수 없지만 기본적인건 다 해놔야 하고 그이후에 특히 중요한게 광고와 소문인거 같더라구요

오늘은 정기 휴일이라 글솜씨가 좋지는 않지만 몇자 적어볼까 합니다

가게 오픈하면서 느낀점 7가지 정리

1. 내가 아닌 오직 고객에게 초점

2. 처음이라고 싼것만 찾다간 "싼게 아니라 안좋은것을 선택"하게 됨

(물건이나 상품등 그리고 기타 사업에 필요한 금액은 아끼지 말고 쓸곳엔 쓰세요)

3. 간판은 가게의 얼굴 - 흥미를 가지게 가고싶게 만드세요.

4. 경쟁상대 분석에 앞서 주변 고객군을 살피세요.

직장인 - 빠르고 푸짐하고 가성비

가족단위 - 주차,남녀노소 아이,어른메뉴

 대학생 - 저렴하고 푸짐해야함 (주말.방학은 힘듬)

5. 손익계산서를 만드세요.

매일같이 보수적으로 예측하고 식재료비와 인건비 를 정하고 한달치 목표 손익을 정하고

월말까지 맞추는 게임입니다.

6. 직원관리 

연인관계 보다 힘들어요.

언제 떠나도 이상하지 않아요.

돈을 원하면 돈을. 워라벨을 원하면 워라벨을 주세요.

대신 일할때는 최선을 다하게 독려

7. 친절과 청결에 높은기준을 두세요.

설명할 필요가 없이 당연한겁니다

ps 광고와 입소문도  매우 중요합니다.

작은 도움이라도 되시길 바랍니다.